Để làm món thịt kho tàu thơm ngon dễ đưa cơm

Một trong những món ăn được yêu thích của người dân ta đó là món thịt kho tàu – hay thịt kho nhục. Món kho tàu với thịt lợn rất truyền thống và dễ làm nhưng nếu biết cách, bạn thậm chí có thể tạo ra những biến thể của món ăn giúp cho nó trở lên độc đáo, dễ đưa cơm hơn rất nhiều!

Bước 4 Thành phẩm Thịt kho

Thịt kho – món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình Việt, tuy nhiên chỉ cần thêm một ít nguyên liệu khác nhau là chúng ta có ngay một món thịt kho hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức

Cách chế biến Thịt kho

Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ cắt thành miếng vuông to, dùng dây buộc miếng thịt lại giống như gói quà. Đun sôi nước, cho thịt ba chỉ đã buộc và 4 lát gừng vào luộc chung tầm khoảng 5 phút cho miếng thịt săn lại rồi vớt ra để ráo nước.

Sơ chế thịt Thịt kho

Chiên sơ thịt

Cho một lượng dầu vừa đủ tráng một lớp mỏng trên chảo. Cho thịt ba chỉ vừa luộc xong vào chảo dầu chiên vàng các mặt.

Chiên sơ thịt Thịt kho

Bước 3 Kho thịt Thịt kho

Kho thịt

Làm nước màu kho thịt – Cho đường phèn vào nồi nấu tan chảy đến khi đường ngả màu vàng nâu là được.\

Cho thịt ba chỉ đã chiên, cùng hành lá, rượu nấu ăn, phần gừng còn lại, nước tương, nước lọc và trà ô long vào nồi đun sôi.

Khi hỗn hợp thịt trên sôi, bạn đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó mở nắp trở miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị và đun nhỏ lửa trong 1 giờ nữa là có thể dùng được.

Thành phẩm

Miếng thịt mềm, thấm đều gia vị có chút mặn, chút ngọt, chút cay nồng ấm áp, thêm vào đó là mùi thơm của trà ô long, gừng và rượu trắng hòa quyện lại với nhau khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước kho thịt đậm đà dùng kèm với dĩa rau sống xanh mướt thì không còn gì bằng.ư

Đánh giá:

Vậy là để có thể kho được món thịt kho tàu đặc biệt này thì chúng ta sẽ không làm như bình thường. Mà sẽ thái xắt miếng thịt to hơn và bọc nó lại bằng những nút thắt dây dù giúp miếng thịt chặt hơn, vuông hơn.

Bật mí cách làm thịt kho tàu chuẩn vị thơm ngon

Khi thịt đã chín, bạn gắp thức ăn ra bát, cho thêm chút nước dùng vào và trưng bày lên mâm cơm. Chắc chắn cả nhà sẽ cảm thấy kinh ngạc và thích thú với mùi vị của món thịt kho tàu mới này. Vừa thơm hương vị lạ, vừa đẹp mắt có phải không nào?

Hãy đi chợ và chuẩn bị món này ngay sau bài viết này nhé! Còn nếu chị em muốn tìm kiếm nhiều bài hướng dẫn về ẩm thực hơn nữa thì có thể xem tại chuyên mục Nấu Nướng và ẩm thực của Phunugioi.com. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply