Bạn có muốn tự làm cơm rang dưa bò tại nhà?

Món cơm rang dưa bò là một trong số món ẩm thực được yêu thích tại các thành phố lớn. Với chi phí khoảng 30 ngàn đồng cho một đĩa cơm. Bạn vừa được thưởng thức món cơm rang dòn dai và chua ngọt rất tuyệt vời.

Bước 6 Thành phẩm Cơm rang dưa bò

Nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn nếu bạn có thể tự tay làm nó ngay tại nhà để đãi bạn bè, người thân của mình phải không nào? Hôm nay, hãy cùng Phunugioi.com vào bếp và chế biến món cơm rang hết sức ngon mà cách làm lại đơn giản này nhé!

Có thể bạn sẽ thích:

3 cách làm cơm chiên trứng đơn giản mà cực ngon cho cả gia đình

Cách chọn mua dưa chua tươi ngon

  • Chọn mua dưa chua tại những nơi uy tín, để đảm bảo chất lượng dưa chua được tốt nhất.
  • Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát không thấy nổi mốc, váng bọt.
  • Nên chọn dưa chua có màu vàng đến màu vàng cam, vì những dưa chua này mới đủ độ chua để chế biến món ăn. Còn dưa chua còn màu xanh là do muối chua chua đủ ngày, khi ăn sẽ cay, the, không ngon.
  • Ngoài ra bạn có thể tự muối dưa chua tại nhà để đảm bảo chất lượng.

Cách làm cơm rang dưa bò (rang cơm với trứng trước)

Trộn cơm với trứng

Bước 1 Trộn cơm với trứng Cơm rang dưa bò

Chuẩn bị 1 chén cơm nguội, đập 1 quả trứng gà cho vào tô, sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu.

Mang bao tay rồi trộn cho đều hỗn hợp, đảm bảo cho trứng và gia vị áo đều vào cơm để khi chiên cơm được thấm vị và có màu sắc bắt mắt.

Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

Thịt bò mua về, để khử mùi hôi bạn ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.

Bước 2 Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu Cơm rang dưa bò

Cải chua mua về để loại bỏ bụi bẩn, giảm bớt độ chua và hăng của cải bạn mang đi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt cải thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu, sau đó trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.

Xào thịt bò với dưa chua

Bước 4 Xào thịt bò với dưa chua Cơm rang dưa bò

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần cải chua vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 2 phút.

Kế đến, cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt bò chín tái và săn lại thì thêm cà chua cắt hạt lựu vào.

Thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu, xào thêm khoảng 2 phút nữa cho thịt bò và dưa cải chua thấm gia vị, sau đó tắt bếp, cho ra dĩa.

Rang cơm

Thêm tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Cho cơm nguội đã ướp gia vị vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt.

Cho toàn bộ phần thịt bò xào cải chua vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Múc ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thưởng thức món ăn

Cơm rang dưa bò là một trong những món ăn rất phổ biến và phải thừa nhận là cực ngon. Một đĩa cơm rang nếu ra quán bạn sẽ phải chi trả khoảng 30-40 ngàn đồng. Nhưng với công thức nấu ăn như trên. Bạn có thể làm nó ngay tại nhà mình được.

Hãy học thêm nhiều cách nấu nướng ẩm thực ngon khác tại Phunugioi.com bạn nhé!

Xem thêm:

Leave a Reply